ブランドの松島産の穴子、幻の穴子とも呼ばれています。この穴子を握り寿司に、一度ご賞味下さい。

本日たった今、長崎五島列島産の巨大くえが入荷しました。この時期くえ鍋は最高ですね。

昨日は爽やかで気持ちのいい日和の中、和門おく山ではお顔合わせの食事会が執り行われました。まず最初に鯛の塩釜やきをご用意、鯛の塩焼きと鯛の黄身焼き、そしてお赤飯をお出ししました。次にお碗、お刺身、炊き合わせ、鯛めしと御両家の皆様お酒も進み和やかな雰囲気で、お顔合わせを終了されました。どうぞお幸せに。

秋も深まり松茸を美味しく頂きたい頃、ディナーコースに松茸の釜飯をご用意させて頂いております。松茸がごっそり入っています。

炭火で焼いた鱧と松茸を炊き込みご飯に仕上げてみました。コース料理の最後でも、すんなりお腹に入ってしまいます。ほんの短い今だけの〆ご飯、皆様如何ですか？

まだまだ暑さが厳しい毎日ですが、食材から秋を感じる季節になりました。昨夜のディナーのお食事にさんまと松茸の炊き込みご飯をご用意しました。口の中に秋の香りが広がります。

甘鯛に松茸を巻き、炭火で焼き上げます。香ばしい一品です。手前は数の子です。